Lassen Sie uns heute ein wenig in der Zeit zurückreisen. Denn hier gibt es ein Rezept aus meiner Kindheit, das wohl jeder kennt und liebt – Fischstäbchen. Damals wurden sie bei uns mit Salzkartoffeln und dem berühmten Spinat mit Blubb serviert. Ich habe allerdings als...
Graved-Lachs-Tatar mit Kräutersalat, pochiertem Ei und Senf-Dill-Sauce Jedes Jahr kurz nach den Sommerferien – so kommt es mir vor – wird es draussen schon wieder kalt, Schnee rieselt vom Himmel und drinnen laufen Weihnachtslieder. Die Familie kocht zusammen und alle...
Vielleicht kennen Sie das auch: Sie gehen einkaufen und Ihnen kommen Gemüsesorten unter, die Sie zwar schon mal gesehen haben oder vielleicht schon kennen, aber noch nie zubereitet haben? Dass alte Gemüsesorten, wie viele Wurzel- und Knollengemüsesorten, wieder in...
Dass Liebe durch den Magen geht, ist uns allen bekannt. Wie die Online-Partnervermittlung eDarling https://www.edarling.ch in einer Umfrage unter deutschsprachigen Singles herausgefunden hat, würden sogar 28 Prozent der Männer ein erstes Date am liebsten bei...
Heute gibt es ein typisch schweizerisches Fischgericht, Egli gebacken, eines der beliebtesten Fischgerichte hier. Und von allen Fischen aus den Flüssen und Seen der Schweiz ist der Egli oder Flussbarsch der beliebteste. In meiner Zeit als Küchenchef in einem...
Saibling auf Champagner – Sauerkraut mit Safran-Kartoffeln und glasierten Trauben Schön, dass so viele von Ihnen, meine lieben Leserinnen und Leser, Fischgerichte lieben. Auch ich liebe Fisch und bin ständig zu Hause am Probieren, was am besten zu Fisch passen könnte....
