Mango Sticky Rice Rezept
Diese süße Offenbarung habe ich schon unzählige Male gegessen. Mango Sticky Rice gehört definitiv zu einer meiner Lieblingssüßspeisen. Und heute machen wir eine Version, wofür mich jeder Thailänder wahrscheinlich vierteilen würde, aber für mich ist sie der Knaller....
Kürbisgnocchi Rezept – glutenfrei
Heute machen wir zusammen ein glutenfreies Rezept, was so einige meiner Leser freuen dürfte. Denn ich weiss, dass viele an einer Glutenintoleranz leiden, also allergisch auf den im Weizen enthaltenen Gluten reagieren. In meinen Zeiten als Jungkoch habe ich immer...
Low Carb Apfelkuchen-Rezept
Low Carb Apfelkuchen ohne Mehl & Zucker One apple a day keeps the doctor away! Das hat man mir schon als Kind gesagt. Ich persönlich liebe Äpfel in allen Formen. Sei es als Apfelmus, zum Milchreis, in Crepes oder in einem leckeren Apfelkuchen. Man könnte sagen,...
Easy Chocolate Cheesecake Recipe
Easy Chocolate Cheesecake Mal ’ne Frage: Ernährst du dich gesund, verzichtest du auf Zucker, lebst du vegan, treibst du Sport und hast den Kilos den Kampf angesagt? Dann wird dir dieses Rezept nicht gefallen 🙂 Warum? Es ist die pure Sünde. Fast ein Kilo Schokolade...
Coconut Cheesecake Rezept
Sag Cheese 🙂 Hi, keine Angst, wir machen kein Foto. Es wird viel besser. 2013 habe ich mir meinen Lebenstraum erfüllt und bin zusammen mit meiner heutigen Frau, alleine und ohne Kind, nach New York gereist. Schon als kleiner Knirps wollte ich dahin. Und nach...
Eierschwämmli-Suppe Rezept
Pfifferlingcremesuppe – einfaches Rezept mit frischen Pilzen Ja, man glaubt es kaum, aber dieses Jahr neigt sich schon bald dem Ende zu. Jahr für Jahr geht es rasanter und seitdem ich ein Kind habe, überkommt mich ständig das Gefühl, dass die Zeit noch viel schneller...
Olivenölkuchen Rezept
Olivenöl statt Butter Ausgezeichnete Schokolade und ein Hauch Orange geben diesem knusprigen Olivenölkuchen sein umwerfend saftiges Innenleben und seinen herrlichen Geschmack. Es muss nicht immer Butter sein, obwohl ich persönlich Butter liebe, aber es geht auch...
Rotalgen als Fleischersatz
Rotalgen als Fleischersatz Jetzt denkst du sicher, OMG was hat der Herr Prenz da schon wieder ausgegraben? Ich kann dir sagen, dieser Artikel wird dich ins Staunen versetzen, denn mir erging es ähnlich. Als ich zum ersten Mal damit in Berührung kam, war dies bei einem...
Einfaches Löffelbiskuit-Rezept
Früher standen hausgemachte Löffelbiskuits nicht auf meiner Liste, aber seit meine Tochter sie liebt, habe ich mein Interesse daran entdeckt. Wenn du ein einfaches Rezept für hausgemachte Löffelbiskuits ohne industrielle Zutaten suchst, dann ist dieses Rezept perfekt,...
Schokomuffins – gesund ohne Mehl und Zucker
Heute zeige ich dir einen Schokomuffin, der absolut süchtig macht. Ich kann gar nicht zählen, wie oft ich sie nach diesem Rezept schon gebacken habe. Es ist so fantastisch und sehr einfach nachzumachen, dass du es unbedingt kennen solltest. Im März 2019 haben meine...
Hefeteig Rezept – Der perfekte Hefeteig
Hefeteig Rezept - 16 Tipps für den perfekten Hefeteig Höchste Zeit, dass ich endlich auf den von Euch schon so häufig geäußerten Wunsch eingehe, zu zeigen, wie Ihr einen wirklich gelungenen Hefeteig herstellen können. Mit diesen 16 Tipps möchte ich Dir helfen, den...
Veganes Panna-Cotta-Rezept mit Kokosmilch und Mango Kompott
Vegane Panna Cotta Rezept Es ist schon hinlänglich bekannt, dass ich mich des Öfteren an veganer Küche versuche. Ich persönlich liebe es zu experimentieren und Neues auszuprobieren. Hast du dich schon einmal an veganen Rezepten ausprobiert? Oder bist du jemand, der...
Tomatenbrot Rezept
Warst du schon jemals in einer Bäckerei? Ich denke, jeder von uns war das schon einmal oder öfters. Mein erstes Mal 🙂 war, als ich als Schüler ein Praktikum in einer Bäckerei absolviert habe. Schon da war ich vom Duft so fasziniert, dass ich kaum an mich halten...
Food Waste ist Lebensmittelverschwendung
Food Waste, dieses Thema ist präsenter denn je. Stelle dir nur mal vor, in der Schweiz werden jährlich 2 Millionen Tonnen Lebensmittel einfach weggeworfen, die für den Menschen produziert worden sind. Doch wo beginnt das Ganze und wo hört es auf? Den Anfang machen die...
Gesunder Schoko-Bananenkuchen glutenfrei
Schoko-Bananenkuchen Rezept, glutenfrei ohne weissen Zucker Heute zeige ich ein Rezept zum Thema Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit. Doch, bevor wir zum Rezept kommen, gehen wir der Frage auf den Grund. Wie erkenne ich eine Glutenunverträglichkeit? Viele...
Vegane Schlagsahne selber machen
Vegane Schlagsahne selber machen Damit habt Ihr nicht gerechnet, da bin ich mir ziemlich sicher: Wir machen Kokos-Schlagsahne und zwar ohne diese aufzuschlagen :-). Ich persönlich liebe Sahne, sei es im Kaffee auf einen Schoko-Bananenkuchen oder mit frischen...
Hummus Rezept einfach
Hummus ist das Allerheiligste für Israelis und den gesamten Nahen Osten, vergleichbar mit der Schweizer Rösti. Dieses cremige und köstliche Kichererbsenpüree kann als Nationalgericht des Nahen Ostens bezeichnet werden. Hummus ist ein fester Begleiter zu anderen...
Einfache Bananen-Schoko-Muffins
Heute gibt es wieder ein Muffin Rezept. Diese kleinen Dinger sind im Moment meine absolute Schwäche. Ich backe zwar für mein Leben gern, jedoch muss es schnell gehen. Stundenlang in der Küche stehen geht bei mir eh nicht. Das hat nichts damit zu tun, dass ich keine...
