Vegane Schlagsahne selber machen
Damit habt Ihr nicht gerechnet, da bin ich mir ziemlich sicher: Wir machen Kokos-Schlagsahne und zwar ohne diese aufzuschlagen :-).
Ich persönlich liebe Sahne, sei es im Kaffee auf einen Schoko-Bananenkuchen oder mit frischen Erdbeeren. Ich kann nicht genug davon bekommen. Wer mich aber kennt, der weiß, dass ich von der veganen Küche sehr angetan bin und mich regelmäßig an Rezepten ausprobiere.
Vegane Schlagsahne wächst leider nicht auf Bäumen und das, was man kaufen kann, strotzt nur so vor E-Nummern, ist also nicht wirklich gesund. Und da ich kein Freund von Fertigprodukten bin, habe ich eine Methode für mich entdeckt, die so einfach wie genial ist und zu vielen geschmacklich ganz gut passt. Die Rede ist von veganer Schlagsahne aus Kokosmilch. Diese könnt ihr sehr leicht selber machen, dauert keine 5 Minuten und schmeckt einfach nur geil.
Neugierig? Dann probiert es aus. Ihr werdet staunen. Mein Tipp, die Kombination aus Schoko-Bananenkuchen und veganer Schlagsahne aus Kokosmilch lässt eure Geschmacksknospen Cha Cha Cha tanzen.
Kommen wir nun zum Rezept für die Kokos-Schlagsahne.
Zutaten Vegane Schlagsahne aus Kokosmilch
1 Prise Salz
1TL Erythrit
Mark einer halben Vanilleschote
2 TL Johannisbrotkernmehl
Zubereitung Vegane Schlagsahne aus Kokosmilch
Viele kühlen die Kokosmilch im Vorfeld, doch damit habe ich die Erfahrung gemacht, dass die vegane Schlagsahne aus Kokosmilch so grieselig wird.
Besser funktioniert es so. Kokosmilch (auch mit dem Kokos-Wasser) in einer Schüssel mit dem Salz, dem Vanillemark, der Prise und Erythrit gut verrühren. Zum Schluss das Johannisbrotkernmehl nach und nach unterrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Und fertig ist die leckere vegane Schlagsahne aus Kokosmilch.
Wichtig! Unbedingt nach der Fertigstellung kaltstellen und in maximal 3 Tagen verzehren.
Mein Tipp zur veganen Schlagsahne
Die Kombination aus Gesunde Schoko-Bananenkuchen glutenfrei und veganer Schlagsahne aus Kokosmilch lässt eure Geschmacksknospen einen fröhlichen Cha-Cha-Cha tanzen.
